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SI-PCI-01 PICCOLI CALAMARI ALL'INCHIOSTRO latta gr. 150 1 12,50 (2) **AGGIUNGI_CARRELLO

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PICCOLI CALAMARI ALL'INCHIOSTRO


Calamari pescati nelle Rias Bajas della Galizia tra Luglio e Gennaio, che come per il polpo, richiedono un processo di lavorazione molto delicato. Questi Cefalopodi vengono svuotati e puliti per essere poi sottoposti ad un trattamento ad alto contenuto salino, susseguentemente vengono farciti manualmente con una salsa tipica della Galizia, costituita da olio di oliva, cipolla, pomodoro e vino rosso pregiato, acquisendo un sapore particolare, oltre ad un colore scuro prodotto dall’inchiostro ( o nero di seppia )…

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