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SI-SAL-01 SALMONE AFF. SELVAGGIO D'ALASKA - SOCKEYE astuccio gr. 300 1 26,50 (0) **AGGIUNGI_CARRELLO_NO

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SALMONE AFF. SELVAGGIO D'ALASKA - SOCKEYE



Il salmone selvaggio viene pescato in un ampia zona della costa del Pacifico che va dal Nord della California fino al mare di Bering e all’oceano Artico, nelle acque tra le più pure del mondo.
Esistono 5 specie di salmone selvaggio e il Salmone Rosso (Sockeye) è tra le specie più apprezzate.
La pesca del salmone è strettamente controllata, i permessi di pesca sono regolamentati da norme rigidissime; il fine è di garantire il mantenimento di quell'abbondanza di popolazioni di salmone selvaggio, che ormai solo l'Alaska con le sue leggi intransigenti è stata in grado di mantenere.
Lavorato con sapiente cura artigianale, salandolo a secco con sale marino ed affumicandolo con cura con una miscela di legni pregiati.

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